65% Rabarber
| Vikt | 90 g |
|---|
Rabarber är ett vanligt förekommande inslag i trädgårdar runt om i Sverige, men i allmänhet används endast små mängder av det som växer, i t.ex. pajer, resten går förlorat. På grund av detta startade vi ett projekt ”rädda rabarbern” och under de två första dagarna samlade vi ihop 55 kg överbliven rabarber tillsammans med våra grannar som vi kunde använda till vår choklad.
Rabarber är svårt att torka i vanlig värmetork och samtidigt behålla smak och textur. Därför byggde vi vår egen frystork, som gör att vi kan bevara både smak och färg.
114 kr
Ingredienser: *Stenmalda kakaobönor, *socker, *kakaosmör, rabarber.
*Ekologisk ingrediens SE-EKO-01
Vikt: 90 gram
Förvaras svalt 16-18 grader. Avnjut i rumstemperatur.
Näringsinnehåll per 100g
Energi 579 kcal
Energi 2423 kJ
Fetthalt 39,6 g
– Varav mättat fett 23,2 g
Kolhydrater 48,6 g
– Varav socker 33,3 g
Protein 7,2 g
Salt < 0,05 g
Mjölkfri, Nötfri och Sojafri samt Vegansk
Inga livsmedel innehållande gluten hanteras i chokladfabriken.
Råvara Ursprung
Kakaobönor Naranjillo, Huanúco, Peru och Cacao del Alto, Guayas, Ecuador
Socker Nordiskt socker
Rabarber Umeå
